КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Ингредиенты:
Основа:
- 200 г. муки пшеничной (или пшеничной ц. з. или 100 г. рисовой/кукурузной и 100 г. пшеничной ц. з.)
- 3 шт. желтка куриного
- 70 г. кокосового ледяного масла
- подсластитель по вкусу
Начинка:
- 400 г. творога (у меня 5%)
- 3 шт. белка куриного
- Подсластитель по вкусу (у меня 70 г. сахара)
- 4 шт. (200-250 г.) крупных абрикоса (персика, или 1 крупный банан)
Приготовление:
1. Основа: В блендере соединить муку и холодное масло, измельчить в крошку (можно ножом), добавить подсластитель и желтки, еще раз блендернуть.
2. Начинка. Творог перебить абрикосами без косточки, белком, ванильным экстрактом и подсластителем до однородной массы.
3. Сборка. В форму положить 3/4 крошки, слегка утрамбовать, вылить всю начинку, сверху посыпать остатками крошки, не утрамбовывать.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут. Если у вас форма большего диаметра и тоже кол-во ингредиентов, время выпечки будет меньше.
Приятного аппетита!
